ALLA CARTA – PERCORSI – Oasi del Moro

Antipasti

Millefoglie di tonno, pane carasau e lime 1 – 4

14,00 €

Frittelle di gamberi con funghi porcini 1 – 2 – 7

16,00 €

La Degustazione 1 – 7

20,00 €

Gran selezione di salumi e formaggi accompagnati da gnocco fritto e mostarde

Patata in crosta di sfoglia con purea di piselli alla cannella e petali di grana padano 1 – 7

11,00 €

Tris di bruschette 1 – 4 – 7

12,00 €

zola, noci e miele – guanciale, pera caramellata e pepe rosa – burro montato all’aneto, salmone flambato e lime

Primi Piatti

Risotto mantecato al basilico con crudo di gambero rosso e tartare di pomodorini 2 – 7

22,00 €

Spaghetto grezzo di semola, aglio olio e peperoncino, ricci di mare e bottarga 1 – 7

20,00 €

Gnocchetti alle vongole e cime di rapa 1 – 7

16,00 €

Linguine con clorofilla di salicornia e salmone 1 – 4

18,00 €

Tagliatelle di pasta fresca, ristretto di vitello e ricotta 1 – 3 – 7 – 9

14,00 €

Pacchero con cinghiale 1 – 7 – 9

16,00 €

Pappardelle con crema di zucca, fonduta di caciocavallo e castagne – vegetariano 1 – 7

13,00 €

Secondi piatti

Fritto misto imperiale di Paranza 1 – 2 – 4 – 14

24,00 €

Calamari, gamberi, ciuffetti, scampi, triglia e merluzzo

Grigliata mista di mare 2 – 4 – 14

25,00 €

Grigliata mista di pesce con salmone, spada, branzino, gambero e scampo

Medaglioni di pescatrice con lenticchie e pancetta croccante 4 – 9

18,00 €

Guanciale di manzo stracotto al vino rosso con polenta di storo 7 – 9

16,00 €

Coniglio disossato con tortino di patate e porri 1 – 7

18,00 €

Bollito misto 9

15,00 €

Melanzane ripiene al forno – Vegetariano

11,00 €

Griglia

Fiorentina

7,00 € l’etto

Min. 1 kg

Costata di manzo

6,00 € l’etto

min. 600 gr

Tagliata

19,00 €

ca. 300 gr

Entrecote

20,00 €

ca. 250 gr

Filetto

26,00 €

ca. 220 gr

Grigliata mista

20,00 €

Manzo, puntine, salamella, salsiccia, sovraccosce dipollo

Hamburger dell’Oasi

18,00 €

Hamburger di fassona, pomodoro, insalata, cheddar, cipolla caramellata – servito con patatine fritte 1 – 7 – 11

I percorsi dell'Oasi

Contorni

Patatine fritte*

6,00 €

Radicchio grigliato

6,00 €

Scarola con olive e capperi

6,00 €

Crema parmentier

6,00 €

Dessert

Tiramisù classico

6,00 €

1 – 3 – 7

Tartufo di Pizzo Calabro

Con cuore di gelato (a scelta tra: pistacchio, nocciola, cioccolato) – Specialità di Pizzo Calabro 1 – 3 – 7

Dolci di pasticceria di nostra produzione

6,00 €

I dolci dell’Oasi sono realizzati dal nostro Chef Patissier

*alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura), rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004.

coperto a 3€

Cereali contenenti glutine (cioè grano , segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; maltodestrine a base di grano; sciroppi di glucosio a base di orzo; cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola.
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie animali ovipari).
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E305), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivanti da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola; lattiolo (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
Frutta secca a guscio vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia, o noci del Queensland e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola.
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi in termini di So2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi