Antipasti
Tris di mare in carpaccio
16,00 €
Carpaccio di salmone viola marinato, tonno affumicato e pesce spada 4 – 8 – 11
Polpo e patate
15,00 €
Polpo spadellato, crema di patate, pomodorini confit e terra d’olive 4 – 6 – 7
Gamberoni croccanti
16,00 €
Sformatino di broccoli – Vegetariano
11,00 €
Con crema di carote e julienne di verdure croccanti 1
La Degustazione
18,00 €
Gran selezione di salumi e formaggi accompagnati da focaccia fornarina e mostarde 1 – 7
Figliata e crudo di Parma (x2)
29,00 €
Mozzarella ripiena di bocconcini di bufala da 1/2 kg, crudo di Parma 24 mesi, serviti con focaccia, pomodorini Pachino e basilico
Tartare di fassona
15,00 €
Battuta di manzo al coltello con julienne di finocchio, cialde di pane alle erbe e mousse di avocado